pistache - Les Délices de Tartin

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pistache

4 avril 2018

Estoufado de selle d'agneau aux pistaches et abricots secs - semoule aux épices

Estoufado de selle d'agneau aux pistaches et abricots secs - semoule aux épices

Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiner d'agneau. J'avais une convive qui ne mangeait que cette viande bien cuite. J'ai donc opté pour une recette à cuisson longue, offrant une viande bien cuite et très fondante : une cuisson à l'étouffée,...

Posté par ratatouille29 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, abricot, AMC, agneau, pistache, semoule

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9 octobre 2016

Tarte Tatin aux abricots, au miel, zestes d'agrumes et fruits secs, glace vanille juste turbinée

Tarte Tatin aux abricots, au miel, zestes d'agrumes et fruits secs, glace vanille juste turbinée

Nouvelle recette de tarte à l'abricot (ce n'est plus la saison mais le temps passe trop vite par rapport au temps que j'ai à apporter au blog...!) : les abricots sont cuits dans du miel avec fruits secs et zestes d'agrumes, servis tièdes sur un fond de...

Posté par ratatouille29 à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, vanille, citron, miel, abricot, orange, pistache, Thermomix, noisettes

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6 août 2013

Crème légère miel & fleur d'oranger, abricots rôtis flambés aux amandes et pistaches

Crème légère miel & fleur d'oranger, abricots rôtis flambés aux amandes et pistaches

Je vous propose un dessert tout en finesse et en légèreté : des abricots rôtis et flambés, servis sur un lit de crème onctueuse et légère aux arômes de miel et de fleur d'oranger. J'avais accompagné ce dessert avec des langues de chat aux éclats de pistaches...

Posté par ratatouille29 à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, crème pâtissière, miel, abricot, fleur d'oranger, pistache

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4 août 2013

Langues de chat aux éclats de pistache

Langues de chat aux éclats de pistache

Je vous propose une variante de la recette traditionnelle des langues de chat (recette ici): avec des inclusions d'éclats de pistaches. Je vous conseille cette variante tout particulièrement avec des entremets & desserts aux fruits jaunes, comme des abricots...

Posté par ratatouille29 à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, pistache

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27 août 2012

Quatre-quarts marbré chocolat pistache

Quatre-quarts marbré chocolat pistache

Simple à réaliser, le quatre-quarts est un classique de la pâtisserie française. Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de quatre-quarts extraite du livre "les classiques de la pâtisserie", collection tout simplement de Guy Démarle. L'alliance...

Posté par ratatouille29 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cake, pistache

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21 mai 2012

Mirlitons à la mirabelle et à la pistache

Mirlitons à la mirabelle et à la pistache

Une gourmandise réalisée à partir d'une recette du livre "Ma région est belle" de Guy Démarle. J'ai un peu modifié l'appareil à mirliton pour un peu diminuer le goût sucré. Sinon, ces mirlitons ont été appréciés par tout le monde. A accompagner avec un...

Posté par ratatouille29 à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, mirabelle, pistache, Flexipan

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